Tomates fondantes
rôties au four
De délicieuses tomates rôties au four et dégorgées de toute leur eau pour un résultat ultra fondant en bouche. Une tomate comme vous ne l’avez jamais goûtée et qui surprendra les consommateurs !
Ingrédients : tomates, huile de tournesol, olives noires dénoyautées, sel marin, origan, ciboulette
Conseils : avec des pâtes, sur des pizza, pour la préparation de viandes blanches ou rouges et poissons.
Mais aussi seules à l’apéritif ou pour accompagner une salade de poulet ou des pâtes à la sauce Pesto. Avec les tomates fondantes, faites place à la cuisine à l’italienne!
La recette phare :
Poivrons grillés
De véritables filets de poivrons rouges et jaunes frais, passés au grill et conservés dans une huile aromatisée.
Ingrédients : poivrons rouges et jaunes grillés, huile de tournesol, sucre, vinaigre de vin, sel marin, ail.
Conseils : dans des salades composées, avec une viande rouge (entrecôte, filet de bœuf, etc...), avec un poulet rôti, en antipasti.
Les poivrons grillés accompagnent aussi parfaitement un poisson grillé (saumon, espadon, etc...), ou éventuellement sur une pizza.
La recette phare :
Cœurs d’artichauts
Une sélection de coeurs d'artichauts très tendres conservés à l'huile d'olive et aromatisés.
Ingrédients : artichauts, huile de tournesol, vinaigre de vin, sel marin, huile d'olive extra vierge, persil, ail.
Conseils : comme une simple mise en bouche avec une petite boule de mozzarella di buffala ou mélangée dans une salade composée, ou ajouté à une sauce tomate pour accompagner des spaghetti.
Les cœurs d’artichaut peuvent également être dégustés avec des crustacés (langoustines, crevettes, gambas, etc...)
La recette phare :
Tomates séchées au soleil
Le meilleur de l'Italie ! La tomate séchée au soleil est conservée à l'huile et à consommer seule ou en accompagnement d'autres hors d'œuvres.
Ingrédients : tomates séchées au soleil, huile de tournesol, sel marin, sucre, origan, huile d'olive extra vierge, poivre noir, ail, arômes.
Conseils : pour des salades composées, des pâtes, comme mise en bouche (antipasti).
Les tomates séchées au soleil accompagnent parfaitement un saumon mariné aux herbes et julienne de fenouil.
La recette phare :
