Linguine aux amandes, menthe et tomates cerises
Mélangez et écrasez dans un récipient les amandes grillées, (...)

Lotte au bouillon de Tomates Cerises
Dans une poêle anti-adhésive profonde, faire dorer la lotte et l'oignon (...)

Gnocchi à la sorrentina
Préchauffez le four à 200°C. Coupez le provola en petits dés (...)

Pâtes Printanières au Parmesan
Faites cuire les pâtes al dente. Pendant ce temps, poêlez doucement votre (...)

Une timbale Parisienne
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf la sauce tomates. (...)

Fusilli aux saucisses enflammées et poivrons
Dans une poêle à frire, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez le (...)

Chili con carne à l'italienne
La veille, faites tremper les haricots dans de l'eau froide. Le jour même, (...)

Zarzuela de poissons et crustacés
Pelez et hachez les oignons. Videz les calamars, nettoyez les poches de leur encre, (...)

Spaghetti alla Puttanesca
Egouttez les filets d'anchois et hachez-les finement. Pelez l'ail et coupez le très (...)

Bucatini all'Amatriciana Picante
Pelez l'oignon et coupez-le en dés. Coupez la pancetta en petits morceaux.

Sauté de Veau à la Méridionale
Faites revenir dans une cocotte les oignons coupés en julienne avec le beurre. (...)

Bruschetta alla Parmigiana
Effeuillez le basilic et coupez ses feuilles en fines lanières. Mélangez (...)

Bruschetta au Jambon Cru et Brouillade de Tomates
Faites chauffer dans une poêle l'huile, puis cassez les oeufs dedans. Remuez (...)

POULET MARENGO
A l'aide d'un couteau tranchant, désossez chaque morceau de poulet. Faites (...)

Osso-buco Maison à l’Italienne
Demandez au boucher de couper de très grosses tranches de jarret, en précisant que (...)